最近公司的同事送給了我們，他們自家栽種的有機馬鈴薯🥔，因為送了一大袋，而我們一家人口人數不多，所以分段食用。
然而，由於分段食用，而日期越來越長，馬鈴薯變放的越久，因此，一共放了將近快一個禮拜左右。
而在最後一次準備烹調馬鈴薯🥔，並開始削馬鈴薯時，卻看到了馬鈴薯已變成綠色的表皮。
不過，我還是把綠色的表皮削掉，剩下的馬鈴薯就烤來吃了。後來，跟英國的家人聊天的時候，經家人告知，才發現：「#綠色的馬鈴薯是有毒的」，我的老天鵝啊！
這.............可真的是有受到驚嚇😱。因為，我們已經吃下肚啦！
後來，上網查了文獻，發現真的是有其事。文獻上證明：若馬鈴薯發芽了或是變成綠色了，都會產生一種合成物，稱為：#龍葵鹼Glycoalkaloids，而龍葵鹼是有毒性的，因此不可食用。
不過，文獻上記載，可以先把綠色的部分先切除掉，再來烹煮。(幸好我已經把綠色的部分給削掉了，不過，因為本人比較小心，下次應該會直接丟掉了）
然而，由於我之前很少食用馬鈴薯，應該是說：根本自己沒什麼在煮飯，因為總是在外吃飯，因此都沒有這種常識或是知識😅。
因此，特地寫了這篇文章來告知跟我一樣的老外(老是吃飯在外😂），而現在因為住在英國，不得不自己下廚的人知道。
#綠色或是發芽的馬鈴薯是不可食用的，謝謝。
悄悄話：
- 以上為個人的經驗體驗分享，由於每個人的喜好、感受與價值觀都不太相同，因此僅供參考，謝謝。
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參考文獻：
https://theboatgalley.com/are-green-potatoes-safe-to-eat/
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